導讀： 海南 Delicacy 美食記憶 智游海南 HAINANMEISHI 有一種幸福叫在海南吃海鮮 HAINANMEISHI 在海南，不吃粉何以談人生 海南粉 抱羅粉 后安粉 陵水酸粉 HAINANMEISHI 沒有一只雞，能活著離開海南 HAINANMEISHI 從一杯咖啡開始，讀懂海南 歌碧歐 HAINANMEISHI 沒吃過清補涼，不算到過海南 清 補涼 椰奶清補涼 冰淇淋清補涼 糖水清補涼 古巷老街的味道——海南糟粕醋 老海口的美食記憶——水巷口辣湯飯 智游海南

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有一種幸福叫在海南吃海鮮

在海南，不僅風景優美、空氣清新，更有數不勝數的山珍海味，外地人到海南旅游必不可少的就是吃海鮮。

海南作為一個海濱城市，開漁后可以嘗到各式各樣的海產品，螃蟹、鮑魚、血蛤、生蠔、海膽、皮皮蝦、大龍蝦、沙蟲、石斑魚、馬鮫魚、芒果螺、扇貝、青衣魚、青口貝、魷魚、帶子......

海味是神奇的食材，清蒸白灼即至鮮，煲湯來滋補，打邊爐最熱鬧，風干熟成之鮮更有風致，煲粥或油爆煎炸烹炒，各種烹食方法皆能成全海鮮最相宜的吃法，也大多沁潤了美不勝收的海鮮風味兒。

海南小島居民吃海鮮的口福是大自然的恩澤和饋贈，在沒有霧霾的海島，純凈的空氣湛藍的海水，椰風海韻，幾位親朋好友坐在海邊，大快朵頤，新鮮看得見。

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在海南，不吃粉何以談人生

早晨吃上一碗粉，對于海南人來說尤為重要！呲溜呲溜地嗦完一碗熱氣騰騰的粉，整個身體充滿無限的能量，干勁滿滿，一個早晨才顯得充實和完整。

這不僅僅是一種簡單的飽腹儀式，而更像是一種文化的傳承，一種與生俱來的生活方式，是流淌在海南人血液里最深刻的記憶。

海南粉種類繁多，海南粉、抱羅粉、后安粉、陵水酸粉....海南人都能如數家珍。海南粉是海南最風靡的粉類之一，除了早餐，海南粉還出現在各種祭祀、家宴中，一碗海南粉要配上十幾種材料，淋上一勺靈魂鹵汁、加點海南辣椒，嗦上一口，滿口噴香~等剩最后一口時再倒入熱騰騰的海螺湯，簡直回味無窮。

海南粉

抱羅粉

后安粉

陵水酸粉

一碗碗米粉點亮了海南人的生活，到海南一定要吃個粉，然后你就會對海南瞬間路轉“粉”兒了！

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沒有一只雞，能活著離開海南

海南人有多愛吃雞？你無法想象！在海南，逢年過節，每家每戶必不可少的就是雞肉。尤其是過年，簡直吃成了“噩夢”，這不難看出海南人對雞肉的喜愛。

海南的雞肉質美味，得歸功于它的自由放養。從小散養在村里屋頭的雞，自由散漫，運動充足，啄食地上散落的谷物、榕樹籽等富含營養之物，自然長得是一副十分好吃的樣子。

海南人吃雞，最經典的做法就是白斬，經過燙煮后白斬，雞皮肥肉嫩，色、香、味、型俱佳，保留著雞肉本身的清香，帶著韌勁的雞肉透露出甘甜與扎實的口感，簡而至美，回味無窮~

海南的白切雞，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。

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從一杯咖啡開始，讀懂海南

咖啡在海南話里有一個詩意的名字——“

歌碧歐

”，極富本土味道。海南“歌碧歐”從名字到口感，再到呷一口入喉時的心情，都演繹著別樣的風情，那是從南洋飄來的閑適滋味。

和很多一線城市的咖啡文化完全不同，在海南喝咖啡，是一件更有市井煙火氣的日常享受。

上茶店“呷歌碧歐”（喝咖啡），這是海南人由來已久的生活方式。每到下午，許多集市上的茶館座無虛席，人聲沸揚，人們悠閑地圍坐在一起，一杯大鐵壺煮好的炭燒咖啡，搭配幾道點心，南地北聊天，桌上擺放的杯碟中染著黑濃的咖啡痕跡。

而且大部分茶館喝咖啡是無限續杯的，這讓來自其他地方的游客感慨不已，羨慕起海南人擁有的得天獨厚的自然條件。

到了海南，別忘了找一處特色的咖啡店，約上三五好友，喝上一杯海南“歌碧歐”，體驗一下海南的閑適生活，也是人生的一處風景。

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沒吃過清補涼，不算到過海南

人到海南，不去吃一碗

清

補涼

，你就沒有感受到過地道的海南味。

這絲毫不夸張，你要是問你認識的海南人，讓他們給你推薦來海南必吃的美食，“清補涼”這個詞一定會不假思索地從他們嘴里蹦出來?？梢?，清補涼在每個海南人心中的重要程度。

清補涼作為風靡海南島的特色美食，歷史悠久，極具海南特色！深受人們的喜愛。

每當傍晚天色漸暗，清補涼的招牌大燈便會照亮大街小巷，一碗清補涼，十幾種配料：綠豆、紅豆、薏米、紅棗、空心粉等豐富的配料，還有椰子水、椰奶、糖水、冰沙、冰激凌球等口味可以挑選，口味細膩豐富，一勺入口，爽滑潤喉，清涼香甜的口感縈繞舌尖。

01

椰奶清補涼

02

冰淇淋清補涼

03

糖水清補涼

清補涼對于海南人來說，不僅僅是一道夏季解暑甜品，更是一種情懷，一種象征。來海南游玩的朋友，不可錯過這個瓊島甜品界霸主。

除此之外，海南還有很多極具特色的美食，讓你難以忘懷。

古巷老街的味道——海南糟粕醋

老海口的美食記憶——水巷口辣湯飯

END

海南美食數不勝數

期待等疫情過去

來海南開啟逛吃模式

在沿途美景和大街小巷里

感受久違的煙火味

跟著

智游海南

解鎖特色美食