導讀： 鴨血粉絲湯 牛肉鍋貼 鹽水鴨 什錦豆腐澇 桂花糖芋苗 雞汁湯包

南京是一處極具魅力的現代化城市擁有數千年的歷史，這里是吳越文化的起源之地，也是古代中國的六朝古都，歷史文化氣息非常濃厚，南京的美食也是天下一絕，讓人驚嘆不已，下面給大家分享詳細的攻略。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯在南京可謂是大名鼎鼎，十分正宗。南京的鴨血粉絲攤鋪更是星羅棋布，隨處可見。鴨血粉絲的制作也十分講究，先將鴨血煮熟，裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜，愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，味道十分可口。

牛肉鍋貼

南京的牛肉鍋貼口感十分具有特色，外脆里嫩、餡足汁多、咸中帶甜讓牛肉鍋貼收獲了一票忠實的粉絲。其中最著名的牛肉鍋貼店要屬“七家灣”，百年的經營，歷史味道的沉淀，無疑是不踩雷的老字號。

鹽水鴨

南京美食離不開鴨，雖然鹽水鴨哪里都能吃得到，但是南京鴨子的優質和制作過程值得一提。良好的地理環境使南京鴨子的肉質十分鮮美，且制作鹽水鴨所選擇的鴨子的制作方式都很講究。皮白肉嫩，而且現做現賣，現買現吃，這便成就了南京鹽水鴨。

什錦豆腐澇

豆腐澇就是眾所周知的豆腐腦，是一個哪里都能吃到的小吃，但是南京的豆腐澇卻不太一樣。在南京，豆腐澇被叫做“都不老”，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。

雞汁湯包

雞汁湯包一籠一般有6-8個湯包，揭開蒸籠，你會發現湯包皮閃著亮光，晶瑩剔透，特別小巧可愛。湯包與一般包子相比，最大的特點就是皮薄餡多，皮薄如紙卻不易破。

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