導讀： 椰語堂(中山騎樓店) 文昌東閣粿仔 瓊海涼爽冷飲

有一種小吃滿載著海南人童年的記憶，也是身在異鄉海南人的鄉愁。雖然其名字并不十分文雅，但是現如今已經步入大型酒店的大雅之堂，也成為了海南最為有名的小吃。在海口、文昌、瓊海等地的大街小巷，無論是早餐、下午茶還是夜宵都會有它的身影。

它，就是雞屎藤粑仔。它的制作方法很簡單，將一種喜歡生長于氣候溫熱、潮濕的灌木叢中的蔓藤類植物——雞屎藤，和著米一塊打粉，捏成粒狀，加姜加糖煮熟之后就可以食用了。

在很多地方還喜歡在雞屎藤耙仔了加入蛋花和著酒糟，公雞碗裝著剛煮好的雞屎藤，霧氣縹緲，蛋花漂浮其上，舀起一勺，一股濃濃的姜糖味。吃上一口，湯汁熱乎乎的、甜滋滋的，蛋花滑嫩，嚼一嚼，糯糯的QQ的，無愧于海南最甜蜜的小吃的名頭。加點酒糟，入口有點淡淡的酒味，像酒釀丸子似的好吃。吃完整個人渾身冒汗，特別舒暢。

在海南，由于雞屎藤的名字，其被冠以了“最具鄉土氣息”的美食。別小看了這其貌不揚的家伙，它可是有清熱、解毒、去濕、補血的功能，被民間稱為“土參”的哦。無論冬天還是夏天，雞屎藤粑仔都是熱銷的小吃，寒冷的冬日，喝上一碗熱騰騰的雞屎藤粑仔，渾身充滿熱量，滿血復活。而在炎熱的夏天，一碗冰鎮椰奶雞屎藤粑籽下肚，冰冰爽爽，可以驅散一天的倦意。

雞屎藤不單單是小吃，還可以“救命”，人家很厲害的！據說當年瓊崖縱隊被圍困在山上時，缺食少穿，缺醫少藥，戰士們就靠挖野菜充饑，后來野菜也挖完了，好多戰士都得了營養不良性水腫。當地老百姓聞訊后，就把“雞屎藤粑仔”裝在竹扁擔中，以打柴為名，躲過敵人的搜查，把“雞屎藤粑仔”送到山上幫助戰士們渡過難關。

推薦店鋪

椰語堂(中山騎樓店)

地址：?？谑兄猩铰夫T樓老街50-2號

文昌東閣粿仔

地址：海口市龍華區金宇路15號4-5鋪面

瓊海涼爽冷飲

地址：瓊海市愛海南路5號